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Las tapas que mejor acompañan al aperitivo

En Restaurante La Boquería estamos especializados en cocina mediterránea de la mejor calidad, entre la que se incluye en nuestro menú un amplio surtido de tapas y aperitivos. Si estás pensando visitarnos durante tu paso por Barcelona y no tienes claro qué platos de nuestra carta te gustaría probar, en el post de esta semana te vamos a dar algunos consejos sobre las mejores tapas que podemos probar como aperitivo.


¿Cuáles son las tapas que mejor combinan en el aperitivo?

patatas bravas en la Boqueria

 

El paladar funciona más o menos igual que el resto del cuerpo: trabaja a pleno rendimiento si antes realizamos una fase de calentamiento previa. En el caso de la comida es bastante importante, sobre todo si «queremos abrir boca», no escoger tapas y aperitivos que sean demasiado pesados y de digestión lenta. Por esa razón recomendamos que si vamos a realizar un aperitivo antes de una comida copiosa este aperitivo esté basado en bocados bajos en grasa y en proteína. La grasa y la proteína son dos nutrientes que utilizan una gran cantidad de energía para ser digeridos, además de llenar nuestra boca y nuestro paladar de forma mucho más intensa que los carbohidratos.

Si escogemos tapas que están cocinadas con base de proteína y grasa (por ejemplo tapas a base de carne o estofado) es muy posible que nos sintamos llenos al cabo de 20 o 30 minutos y que una vez sentados a la mesa no podamos disfrutar de la comida principal. A continuación te presentamos varias ideas de tapas que puedes probar como aperitivo y que no interferirán en tu apetito si después vas a disfrutar de una comida algo más completa.


Patatas bravas

Se trata de una de las tapas españolas más conocidas internacionalmente. La patata es uno de los carbohidratos más nutritivos del mundo, y aunque resulta un alimento bastante saciante lo es mucho menos que por ejemplo, tapas preparadas a base de carne o pescado.

Patatas chips

Las patatas chips son el acompañamiento perfecto para una caña o una cerveza bien fría. Además, resulta muy fáciles y rápidas de digerir, lo que hará que en 30 o 40 minutos ya vuelvas a tener el estómago preparado para la siguiente comida.


Aceitunas

Aunque las aceitunas son uno de los alimentos más ricos en grasa, resulta una grasa vegetal muy saludable. Las aceitunas en conserva tienen un gusto astringente que ayuda a limpiar el paladar de forma similar a como hace el vino. Además, las tapas de aceitunas normalmente son bastante pequeñas en cantidad, así que no debes preocuparte por acabar empachado.

Boquerones en vinagre

Aunque los boquerones es un pescado y tienen un alto contenido en proteínas, al estar marinados en vinagre se facilita mucho su digestión. De nuevo, como en el caso de las aceitunas, el gusto astringente del vinagre nos ayuda a limpiar el paladar y a prepararlo para seguir degustando otros alimentos y las tapas de boquerones son muy pequeñas en cantidad.


Croquetas

Aunque las croquetas tienen un componente importante de proteína y grasa, también son muy ricas en carbohidratos por estar rebozadas o empanadas. Comerte un par de croquetas como aperitivo también te ayudará a abrir el apetito sin que ello resulte demasiado empachoso.

 

Por lo tanto, si te has quedado con ganas de disfrutar de unas buenas tapas acompañadas de un aperitivo, no dudes en reservar en La Boquería y disfrutar de los mejores platos.

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